Guanciale Riserva

Guanciale Riserva

Solo suino italiano per regalare un prodotto eccezionale, di colore bianco latte, la parte grassa, striato dal rosso intenso della carne. Al profumo intenso e persistente donato dalla speziatura e da una lenta stagionatura in cantina, segue all’assaggio un sapore equilibrato, succulento, aromatico e con le sfumature dolci dovute alla discreta grassezza delle carni

Guanciale Riserva

15,00

prezzo al kg € 18 – acconto di € 15
Ingredienti: Guancia di suino, sale marino integrale, moscato di Noto DOC “Acantus”, erbe fresche, spezie

Approvvigionamento carne: Italia

Processo Produttivo: Taglio e rifilatura della guancia del suino, salatura con sale e spezie, lavaggio e bagno con moscato di Noto DOC “Acantus”, aggiunta di erbe e spezie

Stagionatura: In cantina, fino a giusta maturazione

Forma: Tipica triangolare, irregolare

Peso: Circa 0.8/1.2 Kg

 

Colore: Al taglio la fetta si presenta di colore bianco nella parte grassa con venature di carne color rosso intenso

Profumo: Notevole e di grande persistenza, si riconoscono distintamente i profumi delle spezie fresche usate e le muffe di una lenta stagionatura in cantina

Palato: L’equilibrato sapore di questo salume viene conferito dalle percettibili sensazioni gustative di succulenza, aromaticità, sapidità, tendenza al dolce e discreta grassezza. Retrogusto lungo e il palato dopo la deglutizione è di una pulizia sorprendente

 

Conservazione: In cantina al riparo dalla luce diretta, in frigorifero dopo l’apertura

Shelf-life: s.v. 180 giorni se rispettate le condizioni di conservazione

Confezione: Singola o in busta sottovuoto

Imballaggio: Cartone cm 40x50x25

Svuota
COD: SH-B-GUARIS Categoria:

Informazioni aggiuntive

tagli disponibili

intero (fra 1 e 1,5 kg), mezzo