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25,00

Prezzo: 25€ al Kg

Il Prezzo di questo prodotto è di 25€ al Kg.
Il costo è indicativo e variabile a seconda del taglio e peso che verrà effettuato e inviato al cliente, dopo la prima fase d’ordine, con il peso e costo definitivo.
Nella seconda fase dell’ordine il cliente può confermare o declinare l’ordine.

Ingredienti: Pancia di suino (origine italia), sale marino integrale, vino bianco, erbe, spezie

Approvvigionamento carne: Italia

Processo Produttivo: Taglio e rifilatura della pancia del suino, salatura con sale, erbe e spezie, massaggio giornaliero, lavaggio e bagno con vino bianco, aggiunta di erbe e spezie.

Stagionatura: In cantina, 6/8 mesi

Stagionatura: In cantina, 8/10 mesi fino a giusta maturazione

Forma: Tipica rettangolare, irregolare

Peso: Circa 6/7 Kg

Colore: Al taglio la fetta si presenta di colore bianco nella parte grassa con venature magre di colore rosso intenso

Profumo: Notevole e di grande persistenza dovuto al pregio della carne e alla lenta stagionatura in cantina, si riconoscono distintamente i profumi delle spezie, delle erbe fresche usate e le muffe di una lenta stagionatura in cantina

Palato: In bocca si evolve continuamente, gli aromi retrolfattivi si miscelano con le sensazioni gustative di un crescendo di sapore straordinariamente piacevole, la sapidità della carne usata è sorprendentemente mediata dalle conce usate e dalle note floreali del vino usato, retrogusto lungo e di eleganza notevole. Grande struttura. Il palato dopo la deglutizione è di una pulizia sorprendente

Conservazione: In cantina al riparo dalla luce diretta, in frigorifero dopo l’apertura

Shelf-life: s.v. 180 giorni se rispettate le condizioni di conservazione

Confezione: Singola o in busta sottovuoto

Imballaggio: Cartone cm 40x50x25

5 disponibili

COD: SH-B-PANRIS Categoria:
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