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45,00

prezzo al kg € 15 – acconto di € 45
Ingredienti: Coscia di suino, sale marino integrale, moscato di Noto DOC “Acantus”, spezie.

Approvvigionamento carne: Italia

Processo Produttivo: Taglio e rifilatura della coscia del suino, salatura con sale marino integrale, massaggio giornaliero, lavaggio con moscato di Noto DOC “Acantus”, asciugamento e sugnatura

Stagionatura: In cantina, 16 mesi fino a giusta maturazione

Forma: Tipica a pera

Peso: Circa 9/11 Kg

 

Colore: Al taglio la fetta si presenta di colore bianco candido nella parte grassa e rosso vivo nella parte magra

Profumo: Intenso, gradevole

Palato: La straordinaria fragranza e delicatezza, insieme alla gradevolissima persistenza conferita dalle percettibili sensazioni di succulenza, aromaticità, tendenza al dolce e discreta e gustosa sapidità, caratterizzano questo prosciutto che piacevolmente si evolve in continuazione. Retrogusto lungo e palato pulito

Conservazione: In cantina al riparo dalla luce diretta, in frigorifero dopo l’apertura

Shelf-life: s.v. 180 giorni se rispettate le condizioni di conservazione

Confezione: Singola

Imballaggio: Cartone singolo

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COD: SH-B-PROCRU Categoria:

Informazioni aggiuntive

tagli disponibili

intero (fra 7 e 11 kg)

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