

22,00€
Ingredienti: Carne di suino italiano, sale marino integrale, pepe nero di Rimbas, pepe Giamaica, moscato secco di Noto
Approvvigionamento carne: Italia
Processo Produttivo: Taglio a grana grossa della carne dell’intero suino, mescolatura con il sale e il pepe, insaccatura in budello naturale
Stagionatura: In cantina fino a giusta maturazione
Forma: Dritta
Peso: Circa 400/500 g
Caratteristiche dimensionali: diametro in mm 57/60, lunghezza in cm 35
Colore: Al taglio la fetta si presenta di colore rosso alternato al bianco della parte grassa, esternamente è ricoperta da una leggera velatura di muffe naturali dovuta alla lenta stagionatura in cantina
Profumo: Si riconosce da subito la muffa tipica della lenta stagionatura in cantina e le note in sottofondo della speziatura. Al taglio la fetta sprigiona eleganti e calde note speziate mediate dalla dolcezza tipica di un meraviglioso vino moscato
Palato: In bocca si evolve in continuazione proponendo molteplici sensazioni. La dolcezza del grasso insieme alle eleganti e determinate note piccanti del pepe nero di Rimbas, con le calde e avvolgenti note che offre il pepe di Giamaica, sapientemente dosati entrambi, insieme alla dolcezza del vino moscato, costituiscono la struttura del prodotto, lunghissima persistenza
Conservazione: s.v. a temperatura +2°/+4° al riparo dalla luce diretta
Shelf-life: s.v. 90 giorni se rispettate le condizioni di conservazione
Confezione: Incarto singolo
Imballaggio: Cartone cm 40x50x25
10 disponibili
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